據浙江在線報道，杭州張女士去(qù)年體(tǐ)檢時查出“輕度脂肪肝”。她上網查了很多資(zī)料，說這病多數是營養過剩吃出來的。
于是，她做了一(yī)個決定，從此開(kāi)始“清淡飲食”，隻吃素不吃肉。
但在她苦苦堅持一(yī)年之後，本是信心滿滿可摘去(qù)脂肪肝這頂帽子，再去(qù)體(tǐ)檢時結果卻“紮心”了！脂肪肝非但沒有好轉，反而加重不少，從輕度變成了中(zhōng)度。
不少人也許都會遇到張女士這樣的問題，畢竟脂肪肝是越來越常見了。
現在生(shēng)活比10年前好了，大(dà)家都吃得好了，動得少了，抛不掉的酒桌文化，年輕人又(yòu)喜歡熬夜……種種原因促成了肝髒脂肪堆積。中(zhōng)華醫學會肝病學分(fēn)會發布的2018版最新指南(nán)指出，“在北(běi)京、上海等一(yī)線城市中(zhōng)，脂肪肝患者比例從10年前10%上升到了現如今的31%，已成爲我(wǒ)(wǒ)國第一(yī)大(dà)慢(màn)性肝病和健康查體(tǐ)肝酶異常的首要原因”。
得了脂肪肝，即使是輕度的，也一(yī)定要重視！飲食要調整，但别有張女士這樣的錯誤吃法！
醫生(shēng)：爲啥常吃素加重脂肪肝？
武漢某醫院曾給30個常年吃素的人做體(tǐ)檢，結果有将近一(yī)半的人查出脂肪肝。這些人的問題就在于主食攝入量過大(dà)。主食中(zhōng)的澱粉和糖在滿足機體(tǐ)代謝需求後，多餘的就會轉化成脂肪，若體(tǐ)内合成脂肪太多，就會跑到肝髒裏。
而張女士這一(yī)年來雖在吃素，可飯量真不是一(yī)般的好。早餐一(yī)碗粥、兩個包子、一(yī)杯豆奶，中(zhōng)餐和晚餐三碗米飯和蔬菜，平時稍微吃點水果。幾乎是成年人每天推薦攝入量的三倍。因此，出現如今的這個結果便不以爲奇了。
得了脂肪肝，别有這7種錯誤吃法！
1. 隻吃素，一(yī)點肉都不吃
有研究發現，适當攝入優質蛋白(bái)，反而更有利于脂肪肝的恢複。因爲這些蛋白(bái)質可以增加載脂蛋白(bái)，幫助肝髒運出脂肪，減輕脂肪肝。蛋白(bái)質攝入不足，反而會導緻肝髒内部的脂肪沉滞，加重脂肪肝的病情。
優質蛋白(bái)質食物(wù)：瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白(bái)、牛奶等。一(yī)個體(tǐ)重60公斤的人，每天需要72-90克蛋白(bái)質。
2. 主食吃太多
有些人減少了油脂的攝入，但主食還是吃得很多，結果也會轉變爲脂肪，導緻肥胖，促使脂肪肝的形成。
平時的精米白(bái)面，可以換成一(yī)部分(fēn)谷薯類食物(wù)加一(yī)些粗雜(zá)糧，能增加飽腹感。
3. 吃飯太快
胖子普遍食欲好，進食速度快，大(dà)多數情況下(xià)，食物(wù)沒有得到充分(fēn)的咀嚼，沒有形成足夠的食糜貼附于胃壁，所以雖然已經吃了較多食物(wù)，但仍有饑餓感，反而容易吃多。
有研究證實，同樣數量的食物(wù)，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。所以，吃飯最好細嚼慢(màn)咽，這也是控制食量的小(xiǎo)策略之一(yī)。
4. 不吃早餐
不吃早餐絕對是個壞習慣，它會使機體(tǐ)對熱量更加渴求，于是把熱量儲備起來以備急用。時間長了，就會引起熱量代謝紊亂，加重脂肪肝。
5. 晚餐吃太晚
晚上吃太晚，吃得過多，然後就睡覺了。時間久了，體(tǐ)内脂肪越積越多，同時容易早餐沒有食欲和出現肥胖等症狀。所以，“晚飯少一(yī)口，活到九十九”的說法是值得提倡的。
晚餐時間不宜過晚，最好在晚8點以前，便于食物(wù)的消化，還有利于預防脂肪肝、尿路結石等疾病，身體(tǐ)也比較舒坦。
6. 餓着不吃
有的體(tǐ)型較胖的人查出了脂肪肝，覺得自己應該快點減肥，然後就采取“饑餓療法”，餓着。雖然體(tǐ)重在短期内迅速下(xià)降，但會使脂肪酸大(dà)量釋放(fàng)，反而會沉積在肝髒，加重肝髒炎症。
7. 過量吃水果
不少人減肥時什麽飯都不吃，隻吃水果。一(yī)般我(wǒ)(wǒ)們都認爲吃水果健康，但其實也要說多少，每天半斤水果就夠了。
水果中(zhōng)含有葡萄糖、果糖，99%的果糖可以在肝髒内直接轉化成甘油三酯，吃得過量，葡萄糖和果糖的過量攝入對脂肪肝的形成也是一(yī)個較大(dà)的危險因素。
遠離(lí)脂肪肝，飲食4提醒
1. 控制總能量
對于體(tǐ)重正常、從事輕度身體(tǐ)活動的人，每天的能量攝入應該控制在每公斤體(tǐ)重30千卡，以避免加重脂肪堆積。例如，一(yī)個體(tǐ)重爲60公斤的人，每天需要攝入1800千卡的總能量。
肥胖或體(tǐ)重超重者，需要逐步減輕體(tǐ)重，每天每公斤體(tǐ)重的能量攝入應該控制在20-25千卡。
2. 細嚼慢(màn)咽、少食多餐
吃得慢(màn)一(yī)點，讓身體(tǐ)有時間體(tǐ)會到“飽”的感覺，能有助于減少進食量。同時，三餐可以吃少一(yī)點，感到饑餓時可以中(zhōng)間加餐，有利于幫助縮小(xiǎo)胃容量。
3. 飯前喝(hē)口湯
吃飯前先喝(hē)半小(xiǎo)碗湯，不至于稀釋胃液，有助于減少熱量攝入。國外(wài)有研究顯示，餐前喝(hē)湯能夠減少用餐時15%左右的食物(wù)攝入量，而且胃裏提前先有些水分(fēn)，食物(wù)到了胃裏會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
廣東人、福建人就是飯前喝(hē)湯苗條健康的典型例子，而北(běi)方人飯後喝(hē)湯，肥胖者也明顯增多。
不過，對于胃下(xià)垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後，湯都要少喝(hē)。
4. 少油少糖
烹調少用油，每人每天用油量約爲兩調羹。同時，減少精制糖類、高油脂含量食物(wù)的攝入，比如甜飲料、甜點、果汁、果醬、蜜餞等各類加工(gōng)食品。
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